با مصرف سیر ، فلفل سیاه ، آلبالو ، گیلاس ، پیاز ، بادمجان و عدس ، می توان چربی خون را کاهش داد . برای کاهش چربی خون یا

کلسترول می توان در میان سبزیجات سیر را بیش از همه مصرف کرد .

پرهیز از غذا های چرب و سرخ کردنی  از راههای کاهش کلسترول است و استفاده از شوید در غذا ها  نیز موثر است  .