كاهو از نظر طب قدیم ایران سرد و مرطوب است و خواص زیر را دارد:
1) كاهو تمیز كننده خون است.
2) كاهو به علت داشتن آهن خونساز است.
3) ضد تورم است.
4) كاهو خواب آور و آرام بخش است.
5) كاهو برای ضعف اعصاب مفید است.
6) كاهو ملین و ادرار آور است.
7) خوردن كاهو برای مالیخولیا مفید است .
8) كاهو زخم های مجاری ادرار و مثانه را درمان می كند .
9) اگر كاهو را با سكنجبین و یا سركه بخورند اشتها آور است .
10) كاهو اثر ضد تشنج دارد .
11) درد معده را تسكین می دهد.
12) برای برطرف كردن درد سینه كاهو را بپزید و بخورید.
13) زنان شیرده اگر می خواهند كه شیرشان زیاد شود باید كاهوی پخته بخورند.
14) ورم غدد لنفاوی را برطرف می كند.