خواص آناناس در آشپزی                                            

از خواص دیگر آنزیم بروملین موجود در آناناس می توان از نرم نمودن بافت های گوشت نام برد

بنابراین خواباندن گوشت سفت و ناپز در کنار آناناس قطعه قطعه شده موجب نرم شدن گوشت سفت و ناپز می شود.

همچنین پختن گوشت با آناناس موجب نرم شدن بافتهای گوشت می شود.